تعریف عسل

تعریف عسل

عسل یک واژه عربی است که در فارسی آن را انگبین می‌گویند و عبارت است از شهد گل‌ها که زنبور عسل توسط خرطوم کوچک خود آن را مکیده و از راه دهان به کیسه بسیار کوچک خود به نام کیسه عسلی وارد می‌کند. وقتی میزان شهد جمع‌آوری شده به حدود "40" میلی‌گرم رسید، گل‌ها را رها کرده و به سمت کندو پرواز می‌کند. و پس از تغییرات لازم در سلولهای مومی شانهای کندو ذخیره می گردد. برای تهیه یک کیلو عسل، زنبور باید شهد "20" میلیون گل را جمع و به کندو حمل کند. زنبورعسل خاصیت ثابت گلی دارد، یعنی تا وقتی که مشغول جمع آوری شهد یک گل است، روی سایر گل‌ها نمی‌نشیند

ترکیبات عسل :

اجزای اصلی تشکیل دهنده ی عسل درهمه ی انواع عسل یکسان است ولی نسبت آنها بایکدیگرتفاوت دارد. درترکیبات عسل مواد مختلفی چون آب، قندهای مختلف، اسیدها ی آلی، اسیدهای آمینه، ویتامینها، آنزیمها،مواد معدنی،اسانس های روغنی و سایر مواد وجود دارد.

انواع عسل :  

راز تقسیم کار در کندوی زنبورها

راز تقسیم کار در کندوی زنبورها

حکیم مهر - بعضی زنبورها گل‌های جدید را پیدا می‌کنند و بعضی دیگر به طرف منابع مصنوعی که انسان‌ها برایشان تدارک دیده‌اند پرواز می‌کنند.گروهی از محققان به منظور بررسی رفتارهای غریزی و اکتسابی زنبورها، مطالعاتی را روی آنها انجام دادند؛ آنها داخل یک کندو منبع تغذیه‌ای از آب و شکر گذاشته و روی بدن هر زنبوری که به منبع تغذیه نزدیک شده و از آن تغذیه می‌کرد، نشانه‌ای گذاشتند.چند روز بعد آنها منبع تغذیه جدیدی را به نزدیکی کندو منتقل کرده و این بار زنبورهایی که این منبع تغذیه را یافتند، نشان‌دار کردند سپس به منظور بررسی دقیق‌تر رفتار زنبورها، منبع تغذیه دوم را به مکان جدیدی منتقل کرده و زنبورهایی که توانستند این منبع تغذیه را پس از جابه‌جایی پیدا کنند، شناسایی کردند.زنبورهایی که می‌توانند منبع تغذیه را در هر مکانی پیدا کنند، زنبورهایی هستند که مسئولیت یافتن غذا را بر عهده دارند و اصطلاحاً به آنها پیشاهنگ گفته می‌شود.احتمال اینکه زنبورهای پیشاهنگ در آینده مسئولیت جستجوی شهد برای کندوی زنبورها را عهده‌دار شوند ۳ برابر بیشتر است.

نحوه ی طبقه گذاری کندوهای زنبورعسل

نحوه ی طبقه گذاری کندوهای زنبورعسل

اصولا" طبقه گذاری برای کندوها به پنج منظور صورت می گیرد.

1-      جهت افزایش جمعیت کندو

2-      جهت ذخیره عسل و عسلگیری

3-      جهت تقسیم کندو

4-      جهت ادغام کندوها

5-      کندوهای دو ملکه ای

مزایای طبقه گذاری

تغذیه تحریکی ملکه ژل رویال

تغذیه تحریکی ملکه

در مناطقی که از اواسط الی اواخر تابستان کار شهد و گرده اوردن زنبورها به تدریج کاهش پیدا کرده و شهد و گرده و یا به عبارت دیگر گلهای شهد زا و گرده دار در طبیعت کمیاب و یا حتی نایاب می شود،مستقیما بر روی ملکه اثر منفی گذاشته و وی را وادار می کند که فعالیت تخمگذاری خود را روز به روز بکاهد.تعداد تخمی که ملکه در روز می گذارد علاوه بر طول روز با مقدار شهد و بخصوص گرده ای که زنبورها روزانه وارد کندو می کنند همیشه و در تمام ماه های سال رابطه مستقیم دارد.

عکس نادری از یک زنبور عسل در حال نیش زدن

عکس نادری از یک زنبور عسل در حال نیش زدن

عکسی که در زیر می‌بینید، توسط «کتی کیتلی گاروی» گرفته شده است، و برنده نشان طلای «انجمن ارتقای ارتباطات» Association for Communication Excellence شده است

این عکس زنبوری را پس از نیش زدن دست یک فرد نشان می‌دهد، در حالی که مقداری از بافت شکمش به نیش به جا مانده، چسبیده است