بازرسی گوشت

بازرسی گوشت

اصول کلی بازرسی گوشت شامل معاینه دام زنده قبل از کشتار ، بازرسی لاشه و احشاء‌بعد از کشتار و در صورت لزوم انجام آزمایشات مختلف می باشد.

بازرسی قبل از کشتار

در این نوع بازرسی باید حیوانات سالم از غیر سالم تشخیص داده شود . این بازرسی از حداکثر 24 ساعت قبل از کشتار تا چند

دقیقه قبل از کشتار معمولا" در سالن انتظار ،‌در محلی که دام ها آرام و درحال استراحت هستند ،‌انجام میشود . این بازرسی 50درصد عملیات بازرسی گوشت را شامل می شود و علاوه بر اینکه کمک موثری در تشخیص بسیاری و عوارض در هنگام بازرسی پس از کشتار می نماید ، تشخیص بعضی از بیماریها از جمله هاری ،‌کزار ، تب شیر ،    (B.S.E) و بعضی مسمومیت ها که در لاشه هیچ علامتی ندارند و در بازرسی پس از کشتار قابل تشخیص نمی باشند را ممکن می سازد . در بازرسی قبل از کشتار نیازی به مقید کردن و معاینه دقیق دام ها نیست و معمولا" با مشاهده سالم بودن دام تشخیص داده می شود . دام سالم سرحال و کنجکاو بوده و دارای چشم های براق موهای صاف و پوزه مرطوب می باشد . نشخوار می کند و بدنش دارای تقارن دو طرفه است .ترشحی از بینی ،‌دهان ، چشم ،‌واژن و مقعد ندارد و تنفش طبیعی و آرام است . اما دام غیر سالم بیحال است و چرت می زند ، نشخوار نمی کند و معمولا" علائمی از بیماری مثل اسهال ، نفخ ،‌عطسه یا سرفه ،‌لنگش ،‌ترشحات چرکی یا خونی از دهان ،‌بینی،‌مقعد یا واژن ،‌عدم تعادل ،‌لاغری شدید ،‌تنفس غیر طبیعی و .... را نشان می دهد .

مشخصات دارویی برخی از رایج ترین داروهای دام و طیور

مشخصات دارویی برخی از رایج ترین داروهای دام و طیور / 1.آمپروکوکس20- آمپرولیوم 20% ؛به صورت پورد محلول در آب، پیشگیری ودرمان کوکسیدیوزدر طیور و نشخوارکننده. 2.ارس مولتی ویت، مولتی ویتامین؛ به صورت پودر محلول در آب، پیشگیری و  درمان عوارض ناشی از کمبود ویتامین و کمک به افزایش رشد و تولید گوشت، شیر و تخم مرغ.  3.کانی یون سوپر مینرال؛ مقدار مصرف یک کیلو در یک تن خوراک کنسانتره، نتایج در دام: در مرگ و میر ناشی از گنده خواری (پیکا) و لیسیون اجسام خارجی، رفع اسپاسم عضلانی و حفاظت جدی از جنین، جلوگیری از تغییرات رفتاری بر اثر  شوک ها و استرس، موثر در کاهش بیماری تب حمل ونقل- نتایج در طیور: در مرگ و  میر ناشی از بستر خوری، کیفیت پوسته و و جلوگیری از شکستن پوسته، بالا بردن  باروری و درصد جوجه دهی

مدیریت جوجه گوشتی:24 ساعت اول زندگی

مدیریت جوجه گوشتی:24 ساعت اول زندگی

سالانه بیش از 30 بیلیون جوجه گوشتی در سراسر جهان تولید می شوند. 15 بیلیون آنها در آمریکا تولید می شوند. به دلیل تمایل صنعت طیور به سمت تولید متراکمتر و افزایش اتوماسیون ، جوجه های تازه هچ شده در 24 ساعت اولیه پس از هچ در معرض تعداد زیادی عوامل استرس زا قرار می گیرند. این اثرات مضر در ساعات اولیه حیاتی پس از هچ می تواند سبب افزایش درصد مرگ و میر زود هنگام شود. همچنین این عوامل استرس زابر عملکرد نهایی موثر می باشند در نتیجه سبب کاهش وزن نهایی ، افزایش ضریب تبدیل و افزایش هزینه به ازای هر کیلوگرم گوشت تولید شده می شوند. بدون توجه به جزئیات ، موفقیت و سودآوری قابل تحقق نمی باشد.

تنها حیوانی که درد و سرطان ندارد

تنها حیوانی که درد و سرطان ندارد

تنها حیوانی که درد و سرطان ندارد

ادامه مطلب

دانش بومی در دامپزشکی

دانش بومی در دامپزشکی

تمامی روش های درمان حیوانات که تا زمان ظهور شیمی درمانی و استفاده از داروهای شیمیایی، به کار می رفته است را می توان در زمره روش های سنتی دامپزشکی به حساب آورده و طبقه بندی کرد اصطلاح بیطاری یا دامپزشکی سنتی (دامپزشکی قومی)، در سال ۱۹۸۶ توسط مک کرکل ابداع و به کار گرفته شده است. دامپزشکی سنتی، زمینه فرهنگی روش های سنتی بهداشت و درمان دام ها را نیز در بر می گیرد